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Le rouleau de courgettes et pommes de terre est un plat délicieux et facile à réaliser qui plaira aux petits comme aux grands. Le mélange, à base de légumes, est complété par du fromage râpé au Reblochon pour un résultat riche et parfait. Vous pouvez le préparer bien à l’avance et le servir dans une pièce chaude, comme une assiette froide, ou de la lumière et de la ficelle pour le dîner.

Ingrédients :

400 gr pomme de terre

2 Cs lait

200 gr courgettes

1 œuf

100 gr fromage râpé

1/4 reblochon

sel & poivre

2 Cs crème fraîche

1 paquet d’allumettes de jambon fumé

Préparation :

Comment alors préparer ces Roulé de courgette aux pommes de terre ?

Laver, éplucher et trancher les pommes de terre – Retirer des côtés – laver et faire revenir les courgettes, dans un bol, battre l’œuf et ajouter le lait – saler & poivrer, ajouter les légumes râpés et le fromage râpé – bien mélanger.

Déposer ce mélange sur une plaque à pâtisserie et recouvrir de papier d’aluminium – Rouler d’environ 1 cm de large et sécher légèrement, Cuire au four pendant 30 à 40 minutes à 180° (le rouleau doit être légèrement doré et facile à retirer les livres)

Utiliser le temps de cuisson pour réduire le Reblochon en morceaux nécessaires, rouler le rouleau avec un torchon propre – puis gratter délicatement le pain, tremper le rouleau dans la crème fraîche et répartir les allumettes de jambon –

Disposez deux morceaux de reblochon au bout de la volute puis réalisez le premier cercle – sortez les deux autres morceaux de reblochon et faites le deuxième parfait et faites de même jusqu’à ce que la volute soit terminée.

15 minutes avant de passer à table, enroulez votre rouleau à l’aide d’un papier aluminium, recouvrez-le d’une petite salade et réchauffez-le.

Vos Roulé de courgette aux pommes de terre sont maintenant prêts !