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Tarte aux pommes mirabelles : recette sans beurre, très moelleuse !

Pas l’habituelle tarte aux pommes et aux prunes, mais une version allégée et sans beurre ! Voici une recette simple pour réaliser un dessert très moelleux et léger. Essayez-le au petit-déjeuner avec une tasse de lait et de café, ou pendant votre pause en milieu d’après-midi.

Ingrédients :

Fécule de pomme de terre, 50 g

Farine pour gâteaux, 200 g

Oeufs, 2

Sucre semoule, 180 g

Huile d’arachide, 50 ml

Levure chimique, 1 sachet

Yogourt faible en gras , 125 ml

Extrait de vanille , 1 petit flacon

Pommes rouges , 3

Zeste de citron , 1

Sucre en poudre, au goût

Cannelle , au goût

Préparation :

Comment préparer ce Plumcake aux pommes sans beurre ?

Préchauffez le four à 180° C. Couvrez le moule à pain de papier sulfurisé, mouillez et pressez bien avant de continuer, ainsi le gâteau collera parfaitement à la base et au fond. Alternativement, vous pouvez graisser et beurrer ou battre la pâte.

Lavez et épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en tranches. Transférez-les dans un récipient, assaisonnez avec de la cannelle et assaisonnez avec une cuillère à café de sucre. Mettez-les de côté et consacrez toute votre énergie à la préparation de la base.

Dans un bol, battre les œufs et le sucre au fouet jusqu’à consistance mousseuse.

Ajouter ensuite le zeste de citron, le yaourt, l’amidon, l’huile et la vanille. Bien mélanger, puis tamiser la farine et la levure chimique directement dans le bol à farine jusqu’à homogénéité, en évitant la formation de grumeaux. Transférer la moitié du mélange dans un moule, saupoudrer de compote de pommes aromatisée, couvrir avec le reste de la pâte et assaisonner avec d’autres assaisonnements. Cuire au four pendant 35 minutes. Vérifiez le cure-dent et s’il ressort propre, éteignez le four mais pour éliminer l’humidité, à la fin de la cuisson, laissez le plum cake à l’intérieur pendant encore 10 minutes. Servez-le garni de sucre glace et accompagné d’une boule de glace, pour plus de fraîcheur ! Profiter de votre déjeuner!

Voilà ! Le Plumcake aux pommes sans beurre est maintenant prêt !