Ce clafoutis aux pommes est une véritable invitation à la gourmandise, avec sa texture moelleuse et son irrésistible garniture au caramel. Facile à réaliser, il célèbre la saison des pommes et les saveurs réconfortantes de l’automne.
Ingrédients :
- 5 c. à soupe bien pleines de farine
- 1/2 litre de lait demi-écrémé
- 4 ou 5 pommes (type Golden)
- 5 c. à soupe bien pleines de sucre en poudre
- 3 œufs entiers
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 bouchon de rhum (type Négrita)
Préparation :
1. Préchauffez le four :
- Réglez votre four à 180°C en mode convection.
2. Préparez la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez le sucre en poudre et les œufs.
- Fouettez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Ajoutez la farine, le sucre vanillé, le lait et le rhum. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène sans grumeaux.
3. Cuisson partielle :
- Beurrez généreusement un plat allant au four.
- Versez-y la pâte.
- Faites cuire dans le four préchauffé pendant 10 minutes pour commencer à saisir la pâte.
4. Ajoutez les pommes :
- Sortez le plat du four.
- Disposez les morceaux de pommes (coupées en gros dés) sur toute la surface de la pâte précuite.
- Saupoudrez légèrement de sucre ou de cassonade pour une touche de caramel en surface.
5. Cuisson finale :
- Remettez le plat au four et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et légèrement gonflé.
Variantes et Conseils :
- Personnalisez la recette : Variez les fruits en fonction de la saison : poires, cerises, prunes ou même fruits rouges.
- Ajoutez une touche d’épices : Pour une saveur automnale, incorporez une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte.
- Dégustation : Servez le clafoutis tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un filet de crème anglaise.
Le Résultat :
Un clafoutis aux pommes doré, parfumé et fondant, prêt à régaler petits et grands ! Cette recette traditionnelle apportera une touche d’authenticité et de douceur à vos repas.
Bon appétit ! 🍎
