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Dans cette recette, nous allons découvrir comment préparer un délicieux Gâteau  aux Prunes et Amandes, un gâteau aux variations amères de saveurs réussies de prunes et d’amandes. Pour la préparation de ce gâteau achetez, si possible, des prunes bio.

Ingrédients :

1 yaourt à la cerise ou nature

2 pots de farine

1 kg de prunes

1 pot et demi de sucre + un peu pour le moule

1 pot de poudre d’amande

Essence d’amande amère

1 sachet de levure chimique

1 pot d’huile

1 pincée de sel

3 œufs

5cs de rhum ( facultatif )

1 peu de beurre pour le moule

1 moule à manquer de préférence

Préparation :

Comment préparer ce Gâteau aux prunes et amande au yaourt ?

Préchauffer le four à 180°. Badigeonner le moule de beurre et saupoudrer le fond de sucre. Déposer les prunes en 2 tranches et remplir les trous avec des morceaux de fruits.

Battre le yaourt, les oeufs, le sucre et le sel dans un bol avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange double de volume et mousse. Ajouter la farine, la levure, la poudre d’amandes, l’huile et fouetter à nouveau au fouet électrique. Mélanger les amandes amères (environ 10 gouttes).

Ainsi que le rhum. Mélangez. N’hésitez pas à essayer la préparation, le goût d’amandes et de rhum devrait se voir, car il disparaîtra à l’achat. Verser ce mélange sur les fruits et cuire environ 50 minutes. Piquer le centre avec un cure-dent, il doit sécher.

Attendez un peu avant de retourner le moule (côté fruit vers le haut) et surtout sur le petit bol vide, car le fruit va libérer le jus. Cependant, pour qu’il ne se forme pas, vous devez attendre qu’il refroidisse complètement, sinon tout s’effondrera. Ce gâteau peut tuer ! La combinaison d’amandes est bonne avec des fruits avec de l’acidité pendant la cuisson. Il est remplacé par des abricots, des pêches, etc… !

Votre Gâteau aux prunes et amande au yaourt est prêt !