La proposition d’aujourd’hui est une préparation simple, très polyvalente et parfaite pour réaliser des apéritifs gourmands et si simples.

Des muffins aux fraises et à la noix de coco qui sont en fait tellement délicieuses qu’il faut faire attention à ses doigts! Elles sont très rapides, et avec un minimum d’ingrédients. D’ailleurs c’est une simple préparation pour déguster un apéritif copieux pour épater les invités accompagné de bonne boisson froide.

Ingrédients :

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200 g de dés de saumon fumé

1 citron jaune

2 cuillères à soupe de ricotta ou St Môret

Ciboulette ciselée

4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Aneth (facultatif)

Sel

Poivre

Préparation :

Comment réaliser ces muffins aux fraises et à la noix de coco ?

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Faire d’abord mélangez la crème fraîche dans un bol, le fromage (St Môret ou Ricotta), la moitié jus de citron, la ciboulette ciselée, de l’aneth,  salez et poivrez.

Disposez les dés de saumon au fond des verrines et arrosez avec le jus de citron restant, assaisonnez, Versez le mélange à la crème fraîche par-dessus et mettez au frais.

Vos muffins aux fraises et à la noix de coco sont prêts !