Ces verrines allient la douceur des œufs brouillés, la fraîcheur de la crème à la ciboulette et le goût fumé du saumon. Parfaites pour accompagner un apéritif ou un mojito, elles surprendront vos invités par leur simplicité et leur élégance.

Ingrédients : (pour 4 verrines)

  • 4 œufs
  • 30 g de crème fraîche
  • Ciboulette (selon vos goûts)
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 15 g de beurre
  • Sel, poivre

Préparation :

1. Préparez la crème à la ciboulette :

  1. Faites fondre la moitié du beurre dans une petite casserole à feu doux.
  2. Ajoutez la crème fraîche et la ciboulette finement ciselée. Mélangez bien.
  3. Salez, poivrez, et laissez mijoter 2 à 3 minutes à feu doux. Réservez au chaud.

2. Préparez les œufs brouillés :

  1. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis battez-les légèrement.
  2. Faites fondre le reste du beurre dans une poêle à feu doux.
  3. Versez les œufs et remuez constamment à l’aide d’une spatule pour obtenir une texture crémeuse. Retirez du feu une fois cuits. Réservez.

3. Montage des verrines :

  1. Première couche : Répartissez la crème à la ciboulette au fond des verrines.
  2. Deuxième couche : Coupez le saumon fumé en fines lamelles et disposez-les délicatement sur la crème.
  3. Troisième couche : Ajoutez les œufs brouillés par-dessus.
  4. Décoration : Parsemez de quelques brins de ciboulette ou de persil frais pour une touche finale.

Conseils de présentation :

  • Servez ces verrines bien fraîches.
  • Vous pouvez accompagner d’un toast grillé pour encore plus de gourmandise.

Un apéritif irrésistible :

Vos verrines crème ciboulette, saumon fumé, œufs brouillés sont prêtes à être dégustées ! Une recette simple qui impressionnera vos invités par son équilibre parfait de saveurs et sa présentation élégante. Bon appétit ! 🎉