Découvrez cette recette de tarte aux pommes. Une recette traditionnelle, mais toujours appréciée des jeunes et des personnes âgées.
Pour préparer cet entremets, vous aurez certainement besoin d’ un moule à fond amovible ou d’un cercle à pâtisserie d’un diamètre de 20 cm et d’une hauteur de 5 cm, que vous déposerez ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Délicieuse tarte aux pommes à la crème sure, un petit souvenir d’enfance est dans l’air…
Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
125g de sucre en poudre
100g de crème fraîche liquide
125g de beurre doux
4 œufs
1 cuillère à soupe de rhum blanc
Préparation :
Comment préparer cette Tarte aux pommes ?
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Après avoir rempli le moule avec la pâte et percé le fond de la pâte pour que la pâte feuilletée ne se déroule pas, remplissez le moule avec des pommes coupées en tranches très fines.
Les pommes doivent remplir complètement le moule, en les empilant en couches denses, et la dernière couche doit former une rosette pour une belle présentation.
Préparer la crème :
Mélanger le beurre fondu et refroidi avec les œufs battus. Ajouter le sucre et la crème, puis ajouter les graines de gousse de vanille et le rhum.
Verser les pommes avec la crème ainsi obtenue. Préchauffer le four à 200°.
Cuire environ 10 minutes, puis baisser la température à 165°C et poursuivre la cuisson environ 50 minutes de plus.
Décorer de glaçage blond (ou gelée de pomme) au pinceau dès la sortie du four pour un effet « brillance ».
Déballer et réfrigérer avant de servir.
La Tarte aux pommes est prête !
