La tarte thon tomate moutarde est l’une de ces recettes incontournables que l’on adore préparer toute l’année. Simple, rapide et surtout délicieuse, elle est parfaite pour un déjeuner express, un dîner léger, un apéritif dînatoire, ou encore pour un pique-nique estival sous le soleil.

Alliant la douceur du thon, l’acidité des tomates fraîches et le peps de la moutarde, cette tarte salée ultra crémeuse saura ravir petits et grands à chaque bouchée.

🛒 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre

  • 2 boîtes de thon au naturel (environ 280 g égoutté)

  • 2 tomates bien mûres

  • 3 cuillères à soupe de moutarde forte

  • 20 cl de crème fraîche épaisse (ou semi-épaisse)

  • 3 cuillères à soupe de lait entier

  • 2 œufs frais

  • 1 pincée de sel

  • 2 pincées de poivre noir fraîchement moulu

  • Quelques baies 5 parfums (optionnel)

👩‍🍳 Préparation pas à pas de la tarte thon tomate moutarde :

1️⃣ Préparer la base :

  • Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

  • Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez le fond à l’aide d’une fourchette.

  • Tartinez généreusement le fond de moutarde.

2️⃣ Garnir la tarte :

  • Égouttez et émiettez le thon, répartissez-le uniformément sur la moutarde.

  • Lavez, séchez et tranchez les tomates en rondelles de taille moyenne. Disposez-les harmonieusement sur le thon.

3️⃣ Préparer l’appareil crémeux :

  • Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la crème fraîche.

  • Salez, poivrez, ajoutez quelques baies moulues pour plus de parfum.

  • Versez délicatement ce mélange sur la garniture de la tarte.

4️⃣ Cuisson :

  • Enfournez pour environ 40 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.

  • Laissez tiédir avant de démouler.

💡 Astuce du chef :

  • Cette tarte se déguste aussi bien chaude que froide. Parfaite accompagnée d’une salade croquante type mélange de jeunes pousses, roquette ou laitue batavia.

  • Vous pouvez remplacer la moutarde forte par de la moutarde à l’ancienne pour une touche plus rustique.

  • Envie de plus de gourmandise ? Parsemez de quelques copeaux de parmesan avant d’enfourner !