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Découvrez la délicieuse recette pour tarte aux pommes et migaine, faciles à réaliser chez vous grâce à ce légume qui vous donne toutes les astuces pour la faire prospérer, En quoi cette tarte aux pommes est-elle différente, tout le monde me le demandera non-alsacien ? Elle est faite avec de la crème fouettée appelée migaine, et non avec de la compote comme la tarte normande.

Ingrédients :


Pâte brisée :

250 g de farine

125 g de beurre

1 kg de pommes

50 g de sucre en poudre

Sel

Migaine :

2 œufs

100 g de sucre en poudre

10 cl de crème fraîche

10 cl de lait

Préparation :

Comment préparer cette Tarte aux pommes à la migaine ?


Préparez les sablés : Dans un grand saladier, versez la farine et le sel, mélangez bien et ajoutez le beurre. Travailler la pâte pour obtenir de la chapelure

Ajouter environ un verre d’eau froide pour faire une boule de farine. Laisser refroidir environ une heure. Retirer la pâte brisée et la déposer sur une plaque à pâtisserie

Mesurez le fond avec une fourchette. Couper et trancher les pommes en morceaux. Étalez-les sur le fond du pain et saupoudrez de 50 g de sucre. Cuire le pain au four préchauffé à 220°C pendant 20 minutes

Préparez la migaine : Battez les oeufs avec le sucre et la crème, puis ajoutez le lait petit à petit. Verser la migaine sur les pommes et remettre le pain au four pendant une dizaine de minutes.

Voici Tarte aux pommes à la migaine est prête !