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Sablé à la confiture de Noël : Le sablé est un petit gâteau sec avec des miettes, de forme ronde, de diamètre variable et souvent avec un bord plié. Les habitants de Sablé-sur-Sarthe seraient les inventeurs de cette pâtisserie qui s’effrite comme du sable lorsqu’on la mange.

 Dans cette recette, le cookie est composé de deux biscuits courts empilés l’un sur l’autre, avec de la confiture intercalée au milieu.

Ingrédients :

– 300 g de farine

– 150 g de sucre glace

– 150 g de beurre 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf

– 225 g de confiture de cerise

– 2 feuilles de gélatine

– 1 sachet d’arôme de citron

– Farine pour le plan de travail

Sucre glace pour saupoudrer

Préparation :

Comment préparer ces SABLÉS DE NOEL À LA CONFITURE ?

Tamiser la farine avec le sucre glace, mélanger avec tous les autres ingrédients pour faire une pâte et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

_ Enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.

_ Roulez la pâte en boules. 3 mm d’épaisseur sur une surface usinée légèrement poudrée et découper  de nombreux cercles en forme d’anneaux.

_ mettez-les dans une assiette. Cuire au four préchauffé  175 pendant 10-12 minutes.

_ Laisser refroidir. Laisser infuser la gélatine. 10 minutes dans de l’eau froide.

_ Faites chauffer la confiture, pressez légèrement la gélatine pour la  dissoudre dans la confiture, remuez bien.

_ Nappez-en les sablés. Saupoudrer les anneaux de sucre glace et les déposer sur les cercles.

_ Mettre le reste de confiture au milieu. Bonne préparation.

À ce stade, vos SABLÉS DE NOEL À LA CONFITURE seront prêts à être dégustés.