La pâte sablée fait partie des farines de base alors je partage avec vous une recette transmise de mère en fille dans ma famille. Il est principalement utilisé pour faire de la pâte à tarte.
C’est le secret de gâteaux délicieux et inoubliables. La pâte brisée de ma grand-mère. Il diffère du glutamate monosodique car le beurre est incorporé à la préparation par sablage et non par fouettage, c’est-à-dire qu’il est mélangé à froid avec de la farine et du sucre.
Ingrédients :
– 200 g de farine
– 2 c à soupe d’huile de tournesol
– 2 c à soupe de lait
– 100 gr de beurre demi sel en pommade et 1 jaune d’œuf.
– 2 c à soupe de sucre
Préparation :
Comment préparer cette PÂTE SABLÉE AU MONDE !
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– Commencez par fouetter l’huile, le lait et le sucre dans un bol robotisé, ajoutez le beurre et les jaunes d’œufs et battez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
– Commencez ensuite à ajouter de la farine, la pâte obtenue doit être souple et légèrement molle. Couvrir la pâte de film alimentaire et réfrigérer pendant 2 heures (minimum).
– Vous pouvez désormais la décorer selon vos goûts et inspirations : tarte tatin aux pommes, poires au miel ou au chocolat !
Voila ! la PÂTE SABLÉE AU MONDE est prête !
