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Je vous propose aujourd’hui un apéritif moderne riche et vous rends fou.

Je dois avouer que ces Œufs farcis au saumon fumé sont magnifiques. Après avoir essayé quelques recettes j’ai enfin trouvé cette recette excellente. Une recette infaillible qui me convient parfaitement.

Ingrédients :

4 œufs

3 c à soupe de mayonnaise

1 c à café de vinaigre de vin

3 tranches de saumon fumé

1 c à café de moutarde forte

1 pointe de couteau de curry

Sel et poivre

Préparation :

Comment préparer ces Œufs farcis au saumon fumé ?

Pour débuter la préparation, préparez la salade verte et mettez la de côté

Cuisez les œufs : on les met dans l’eau froide, on attend l’ébullition, on coupe le feu et on laisse les œufs 10 minutes dans l’eau

Sortez les de l’eau, laissez les tiédir écalez les délicatement

Coupez la partie supérieure, enlevez les jaunes.

Ciselez également un peu la partie inférieure pour que les œufs tiennent bien debout dans le plat

Ecrasez les jaunes, ajoutez la moutarde, la mayonnaise, le vinaigre, la pointe de curry, et la ciboulette hachée.

Mettez de côté quelques lamelles de saumon, hachez le reste et mélangez-le aux œufs

Poivrez un peu, salez si nécessaire

Remplissez les œufs avec le mélange œufs/saumon, ajoutez un peu de garniture sur les » chapeaux » mis de côté, décorez avec des lamelles de saumon et des brins de ciboulette et mettez au frais jusqu’au moment de servir.

Et voilà ! Vos Œufs farcis au saumon fumé sont prêts à être manger !