Une de mes idées du week-end était de faire du pain, et après l’énorme succès de sa tarte aux fruits de la passion, j’ai eu envie de faire le riz gluant caramélisé de Dan Lepard ; Malheureusement, toutes les pommes de mon frigo ont mystérieusement disparu, et je n’ai plus rien à cuisiner à part un sac de citrons.
Ingrédients :
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1 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
1 verre de sucre en poudre
3 sachets de levure chimique
1 verre de lait
500g de farine
1 citron
100g de beurre
1 c à c de sel
Pour la déco :
un peu de sucre
1 jaune d’oeuf
Préparation :
Comment préparer ce Cake Brioché Au Citron ?
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Dans un bol, mettez tous les ingrédients secs avec le zeste de citron dans un puits et versez le lait, le jus de citron, puis les œufs et mélangez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène
Bien pétrir à la main ou avec l’aide d’un robot.
Lorsque la pâte a levé, ajouter des petits morceaux de beurre ramolli et terminer le pétrissage.
Mettre en boule et laisser reposer au moins 45 minutes.
Beurrer un moule à cake assez large et profond (moule à terrine de préférence)
Diviser la pâte en 3 boules. Placez les pièces collées dans le moule consécutivement.
Battre les jaunes d’œufs, saupoudrer de sucre glace.
Préchauffez votre four une 7ème fois
Enfournez et bon appétit
Voici le Cake Brioché Au Citron est prêt !
