Crêpes au potiron avec sirop : Délicieuses !

Ajoutez une recette à votre liste de petit-déjeuner préférée pour de délicieuses crêpes à la citrouille avec du sirop, un régal pas comme les autres.

 C’est une préparation veloutée et riche en saveurs. La délicatesse de la pâte moelleuse garnie d’épices à la citrouille, de citrouille, de babeurre et de sirop d’érable est un régal pour les papilles. Rien de mieux pour bien commencer la journée.

Ingrédients :

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Pour l’épice Citrouille :

1 cuillère à café de clous de girofle moulus

4 cuillères à soupe de cannelle en poudre

1 cuillère à café de noix de muscade (en poudre)

1 cuillère à café de gingembre en poudre

Pour les crêpes au potiron :

180 g de potiron

225 g de farine

180 g de babeurre (ou 90 g de yaourt, 90 g de lait entier + une cuillère à café de citron)

2 petits œufs (ou 1 gros œuf)

30 g de sucre glace (facultatif)

30 g beurre (fondu)

3 cuillères à café de levure chimique en poudre

1 cuillère à café d’épice de potiron (ou de cannelle)

1 ’pincée de sel

Q.s. de sirop dérable

Préparation :

Comment réaliser les crêpes au potiron avec sirop ?

Commencez à faire de délicieuses crêpes à la citrouille avec du sirop en préparant l’épice de citrouille.

Mélanger tous les ingrédients dans un récipient et réserver le mélange.

Pour la purée de citrouille, déposer les cubes de citrouille sur une plaque recouverte de papier d’aluminium et couvrir de papier d’aluminium.

Cuire le potiron dans un four préchauffé à 200°C pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’il soit complètement tendre.

Retirer le potiron du four, recueillir et peser la masse restante, filtrer et laisser refroidir.

Poursuivre la cuisson avec des crêpes.

Prenez un bol, tamisez les ingrédients secs comme la farine, la levure chimique et le sel; puis ajoutez une cuillère à café d’épices de citrouille.

Prenez un autre bol et fouettez vigoureusement : deux petits œufs, le beurre fondu, le babeurre et la purée de potiron.

Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs d’un seul coup et mélanger rapidement sans remuer longtemps.

La pâte doit être épaisse mais coulante.

Faites chauffer une poêle à fond épais, graissez légèrement et versez une grosse cuillerée de pâte dans chaque crêpe.

Ils sont prêts à se retourner lorsqu’ils commencent à bouillonner à la surface.

Servez de délicieuses crêpes à la citrouille avec du sirop d’érable et une cuillerée de beurre.

Les crêpes au potiron avec sirop sont prêtes !

Written by Darroze

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