C’est de la gastronomie qui se fait à la dernière minute. Les crêpes alsaciennes épaisses peuvent être saupoudrées de sucre et de sauce à la cannelle ou au caramel au beurre salé et servies avec de la glace. ils sont meilleurs frais. De plus, c’est une recette très rapide, il suffit de les essayer
Suivez la recette et faites-la aussi, les ingrédients comptent sur vos doigts, ils sont très peu nombreux et vous en avez peut-être déjà ! Essayer…
Temps de Préparation : 5 min. Temps de Cuisson : 10 min. Temps Total : 15 min
Ingrédients :
– 150 g de farine
– 75 ml de lait
– 50 ml de bière ou eau pétillante
– 3 œufs
– 25 g de beurre fondu refroidi
– 2 sachets de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– 1 c. à soupe de rhum
– 2 pommes
– 1 peu d’huile de tournesol pour la cuisson
Préparation :
Comment réaliser cette Crêpe Alsaciennes épaisse aux pommes ?
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Versez la farine dans le bol. Creusez un trou et versez-y les œufs battus et le lait. Ajoutez de la bière ou de l’eau minérale. Mélanger au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
Ajouter le beurre fondu refroidi, le sel, les sachets de sucre vanillé et le rhum.
Pelez les pommes. Épluchez chacun avec un éplucheur de pomme. Coupez-les en 2. Utilisez ensuite une mandoline pour couper des lanières très fines à ajouter aux pâtes.
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Lorsque la poêle est chaude, essuyez l’excédent d’huile avec une serviette en papier et versez une grande cuillerée de pâte (avec de fines tranches de pomme). Étalez-le de manière à ce qu’il s’étale sur toute la surface du moule (sans faire de trou).
Laisser cuire jusqu’à ce que la surface exposée commence à prendre (environ 2 minutes). Retournez la crêpe à la main ou avec une assiette (elle est trop lourde pour être retournée).
Et poursuivre la cuisson encore une minute ou deux.
Dégustez bien chaud !
