Le saumon verrine est un type de saumon qui peut être dégusté pendant les vacances ou l’été.
C’est frais et légèrement acidulé (selon le nombre de citrons combinés). Il est idéal à mettre en bouche, sans réduire l’appétit de vos convives.
Préparez une nouvelle entrée ou une nouvelle recette en quelques secondes. Sortez vos verrines, préparez la mousse d’avocat, coupez le saumon... c’est prêt.
Ingrédients :
4 belles tranches de saumon fumé
– qq brins de ciboulette
– 2 échalotes
– 1 berlingot de crème fleurette
– sel, poivre
– 1 citron jaune
– 3citrons verts
Préparation :
Comment préparer cette VERRINE AVOCAT CHANTILLY DE SAUMON RECETTE APERO ?
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Tout d’abord, épluchez l’avocat, retirez le cœur et coupez les échalotes en petits morceaux. Coupez un peu de ciboulette, le surplus sera pour la garniture.
_ Ajouter le jus de citron, saler, poivrer et mélanger le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
_ Prenez la crème fouettée, commencez à fouetter, et lorsqu’elle commence à prendre, ajoutez le jus de citron vert (les deux autres serviront à garnir votre gelée), les échalotes hachées, une pincée de sel, de poivre, et fouettez. le mélange s’épaissit. obtenir.
_ Prenez vos verrines, utilisez le tuyau rempli du mélange de beurre, et utilisez toujours le bec verseur pour monter la crème.
_ Coupez les tranches de saumon en lanières et tranchez avec des citrons que vous couperez en deux ou en quatre selon la taille de vos verrines.
_ Garnir de lanières de saumon, d’une tranche de citron et d’un brin de ciboulette entier.
_ Laisser refroidir 2 heures et servir en apéritif !!
Ajouter un peu :
_ Si le mélange de beurre semble trop épais, ajouter une cuillère à soupe de crème fouettée semi-solide.
_ Le jus de citron est nécessaire pour éviter que le beurre ne noircisse.
Votre VERRINE AVOCAT CHANTILLY DE SAUMON RECETTE APERO est prête !
