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Quand on pense à la mousse pour le dessert, on pense généralement à la mousse aux fruits ou à la mousse au chocolat. Nous avons pensé à vous proposer une tout autre mousse, plus originale : la mousse à la crème de marrons.

Ingrédients :

– 20cl de crème fleurette entière bien froide

– 1,5 feuilles de gélatine

– 250g de crème de marrons vanillée

– 4cs de lait

Pour la décoration :

cacao en poudre

– paillettes alimentaires dorées

– pralin…

Préparation :

Comment préparer cette mousse à la crème de marrons ?

Avant de commencer la recette, pensez à placer le bol et le fouet du mixeur au réfrigérateur ou au congélateur. Si vous avez un robot, mettez le bol et le fouet au réfrigérateur (les bols en métal de KitchenAid, par exemple, sont naturellement froids, donc un voyage au réfrigérateur devrait suffire).

Faire tremper la gélatine  dans un bol d’eau froide pendant 2 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer le lait dans une tasse pendant 30 secondes au micro-ondes, puis ajoutez la gélatine égouttée et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit fondue.

Dans un saladier, utilisez un fouet pour mélanger la crème de noisette avec le lait jusqu’à consistance lisse.

Dans un autre bol, ou à l’aide de votre robot culinaire, fouettez la crème fouettée en une crème fouettée ferme.

Incorporer délicatement la chantilly aux noisettes.

Répartissez dans des verrines et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Et voilà ! votre mousse à la crème de marrons est prête à être manger !