Envie d’un plat raffiné et savoureux ? Ce gratin de fruits de mer aux champignons est une recette simple et gourmande qui saura ravir vos convives. Inspiré des saveurs découvertes au Canada, il combine des fruits de mer et des champignons dans un gratin léger et délicieux.
Ingrédients
- 250 g de champignons
- 200 g de bisque de homard
- 800 g de poisson blanc (sole, lotte, cabillaud, saumon…)
- 12 scampis
- 50 g de crevettes grises
- 1 petite boîte de crabe
- 100 g de gruyère râpé
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 25 cl de crème fraîche allégée
- Quelques noisettes de beurre
- Sel et poivre
Temps de préparation et cuisson
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Portions : 6 personnes
Mode d’emploi
- Préchauffer le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Disposer les ingrédients :
- Sortez un plat à gratin et disposez-y les morceaux de poisson blanc coupés en morceaux de 4-5 cm.
- Ajoutez les scampis et les champignons crus (frais ou surgelés) par-dessus.
- Préparer la sauce :
- Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche, la bisque de homard, le concentré de tomates, le sel et le poivre.
- Incorporez le gruyère râpé et remuez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Assembler le gratin :
- Versez la sauce sur les ingrédients dans le plat à gratin.
- Ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus pour une belle dorure.
- Cuire :
- Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et cuit à cœur.
- Servir :
- Sortez le gratin du four et, si vous le souhaitez, décorez avec des huîtres.
- Servez chaud avec une purée de pommes de terre ou du riz pour un repas complet.
Conseils pour un gratin parfait
- Variez les fruits de mer : Adaptez la recette selon vos goûts en ajoutant des moules ou des calamars.
- Plus de saveur : Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de l’aneth pour relever le plat.
Conclusion
Ce gratin fruits de mer aux champignons est un plat convivial et raffiné, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Essayez cette recette simple et savoureuse pour impressionner vos convives et savourer les saveurs de la mer !