Le gâteau au citron est facile à réaliser, voici la recette que je vous recommande aujourd’hui ! Ce sont des cupcakes fondants légers et incroyablement délicieux, une de mes recettes préférées car j’ai la dent sucrée et j’adore les agrumes.

 Une collation gourmande ultra simple à réaliser rapidement ! Le secret de sa légèreté est de monter les blancs d’œufs en neige ferme et de les ajouter à la composition

Ingrédients :

– 4 œufs

– 110 g de sucre glace ou sucre en poudre (+10 g pour serrer les blancs d’oeufs)

– 80 g de beurre fondu

– 120 g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 2 citrons non traités

– 1 pincée de sel

Préparation :

Comment alors réaliser ce MOELLEUX AU CITRON FACILE ?

Laver le citron, ajouter le zeste d’arec, puis presser le jus en prenant soin de ne pas retirer les pépins et de les garder séparés.

Faites fondre le beurre puis laissez refroidir.

Séparez le jaune d’œuf du blanc.

Préchauffer le four à 180°.

Versez 110 g de sucre sur les jaunes d’œufs, puis battez le mélange au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit lisse et  crémeux.

Ajouter la farine, la levure chimique, les zestes et le jus de citron vert puis continuer à battre en ajoutant trois fois le beurre fondu pour obtenir un mélange homogène.

Battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel. Lorsque les œufs commencent à  mousser, ajoutez 10 g de sucre.

Ajouter les blancs d’œufs battus à la pâte.

A l’aide d’une spatule, bien mélanger afin que les œufs ne se cassent pas trop.

Votre MOELLEUX AU CITRON FACILE est prêt !