La cuisine française n’est pas la seule à proposer des plats fantastiques, car il suffit de regarder autour de soi pour découvrir qu’il existe des recettes étrangères tout aussi savoureuses, comme la tortilla aux courgettes et aux pommes de terre. Il s’agit d’une délicieuse omelette d’origine espagnole. Dans ce cas, il s’agit toutefois d’une variante, car la préparation originale n’utilise pas de courgettes.
Mais, croyez-moi, le résultat final ne change pas et vous surprendra encore. En effet, il ne s’agit pas seulement d’un plat savoureux, mais d’un plat 100 % sain et nourrissant. La courgette est un légume à l’apport calorique résolument faible et sa peau est riche en fibres bénéfiques pour le tractus intestinal. De plus, les caroténoïdes et la lutéine lui confèrent une puissante action antioxydante qui agit contre les radicaux libres. Mais voyons comment réaliser cette savoureuse recette !
La recette de la tortilla de courgettes et de pommes de terre, la super omelette espagnole !
Ingrédients
- 4 courgettes
- 50 ml de crème liquide légère
- 5 œufs
- 2 pommes de terre
- 1 bouquet de persil haché
- Suffisamment d’huile d’olive
- Suffisamment de fromage Grana Padano râpé
- Suffisamment de paprika
- Suffisamment de poivre
- Suffisamment de sel
Préparation
- Tout d’abord, rincer les pommes de terre et les courgettes, éplucher les premières et les couper en dés, tandis que les secondes doivent être épluchées et coupées en rondelles.
- Verser un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, faire revenir les pommes de terre et les courgettes, assaisonner de paprika, de sel et de poivre, couvrir et laisser ramollir, puis saupoudrer de persil.
- Battre les œufs dans un bol, ajouter lentement la crème et le fromage râpé, pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et incorporer les légumes.
- Enfin, verser un peu d’huile dans une petite casserole, y verser le mélange, laisser cuire pendant 5 minutes à feu vif, fermer avec un couvercle et laisser cuire pendant 15 minutes, retourner et continuer à faire dorer la surface.
Notes et conseils
La tortilla aux courgettes et aux pommes de terre se déguste tiède, à température ambiante ou à peine sortie du réfrigérateur.
