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J’aimerai bien vous dire qu’il s’agit d’un cake délicieux et élégant très rapide à réaliser et très facile et prenant compte de sa simplicité, il peut être un excellent accompagnement d’une boisson froide lors d’un gouter ou d’une collation.

 En fait c’est un TIRAMISU AUX FRAISES ET AU CITRON qui émerveillera vos papilles en vous faisant voyager. Bref, c’est un vrai bonheur !!

Ingrédients :

– 150 grammes de boudoir

– le jus et le zeste râpé de 1 citron

– 150 grammes de crème citron (lemon curd)

– 150 grammes de fraises

– 350 grammes de mascarpone

– 50 grammes de sucre glace pour la crème

– 50 grammes de sucre granulé pour les fraises

Préparation :

Comment préparer ce TIRAMISU AUX FRAISES ET AU CITRON ?

Préparez la crème au citron avec ma recette ici et laissez-la tiédir.

Lavez et coupez les fraises en petits morceaux et mettez-les dans un bol avec le sucre et le jus de citron, mélangez et laissez reposer environ 10 minutes, lorsque vous voyez qu’ils ont libéré leur jus, filtrez-le et conservez-le sera utilisé pour les doigts de dames.

Fouetter le mascarpone avec le sucre glace, ajouter la crème au citron petit à petit et mélanger.

Mouillez les doigts de dames dans le jus de fraise et placez-les alignés dans un plat allant au four ou dans le moule de votre choix, versez la crème au citron sur la couche de doigts de dames et sur la crème, ajoutez quelques cuillerées de fraises, recouvrez d’une autre couche de doigts de dames imbibés de jus de fraise et encore de crème et de fraises jusqu’à atteindre le bord du moule, sur la surface complète avec la crème, les fraises et même le zeste de citron.

Placer le dessert au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

Votre TIRAMISU AUX FRAISES ET AU CITRON est prêt ! Bon appétit !