Aujourd’hui, je vous propose une recette originale de tarte à la crème de tarte aux pommes,
Fabriquée à l’aide de méthodes et de techniques simples, avec des résultats professionnels.
Ingrédients :
On commence par réaliser une pâte brisée et pour se faire il nous faut:
250g Farine
1 Œuf
5g d’eau
125g Beurre mou
50g Sucre glace
1 pincée de sel
Préparation :
Comment préparer ce tarte aux pommes crème pâtissière ?
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Mélanger le sucre, le sel et le beurre dans un bol jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
Ajouter la farine et continuer à mélanger.
Enfin, ajoutez les œufs et l’eau, puis mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
Attention à ne pas trop pétrir la pâte car cela peut rendre la pâte élastique.
Déposer la pâte sur un plat à pâte et réfrigérer 30 minutes.
Étalez ensuite la pâte de manière à ce qu’elle soit plus grande que le moule. Le revêtement de moule sera fabriqué à partir de beurre et de farine avant.
Maintenant, prenez la crème pâtissière et battez-la jusqu’à ce qu’elle soit lisse, vous trouverez la recette simple de la crème pâtissière dans la description de la vidéo.
Peler 4 grosses pommes et garder une pelure pour la garniture.
Évider les pommes, puis les couper en fines tranches.
Disposer les tranches sur la crème pâtissière en commençant par le bord.
Saupoudrer la tarte de sucre glace et de cannelle puis enfourner 45 minutes.
Laisser refroidir le gâteau sur une grille, puis réfrigérer toute la nuit.
Enfin, à l’aide d’un pinceau, napper la tarte de la confiture d’abricots chauffée.
C’est prêt, vous pouvez vous régaler !
Et voilà la tarte aux pommes crème pâtissière est prête !
