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Voici une nouvelle version du tiramisu, cette fois avec du chocolat blanc et des framboises car j’adore l’association ! Simple, rapide, sans cuisson et super délicieux… pourquoi se rabaisser ?

J’aime beaucoup le tiramisu et je l’aime encore plus  avec différentes saveurs (tiramisu châtaigne, citron et limoncello, tiramisu Baileys et  amandes,  fameux tiramisu crémeux, etc.).

Ingrédients :

– 3 œufs

– 250 grammes de mascarpone

– 40 grammes de sucre

Rhum ou amaretto

– 300 grammes de framboises (éventuellement surgelées)

– 1 plaquette de chocolat blanc

– 20 biscuits à la cuillère ou biscuit de reims

Préparation :

Comment réaliser ce tiramisu au chocolat blanc et framboises ?

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.

Faire fondre le chocolat blanc (micro-ondes ou bain-marie).

Mélangez le chocolat fondu avec le mascarpone, puis ajoutez les jaunes d’œufs.

Battez les blancs d’œufs, et quand ils commencent à durcir, ajoutez le sucre en poudre.

Incorporer délicatement le blanc d’oeuf dans l’autre préparation sans le laisser tomber.

Tremper les biscuits dans le jus de framboises râpées (ou coulis préparé) mélangé avec un peu de rhum. Les biscuits doivent être bien imbibés.

Disposez les biscuits au fond d’un plat en verre transparent, de préférence de manière à voir les couches ou les lignes.

Montez une couche de crème de mascarpone.

Puis une nouvelle couche de biscuits et de framboises.

Terminer par une couche de crème.

Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Votre tiramisu au chocolat blanc et framboises est prêt !