C’est la terrine qui restera dans le sens de ma famille. Je suis sûr que ce sera dangereux pour mes enfants, petits et grands, s’il est trop tôt pour que le fruit soit utilisé, il sera trahi cette recette est délicieuse pour les amateurs de pomme et riche en tartes gourmandes aux pommes.
Ingrédients :
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Lait entier : 40 cl
Sucre : 125 g
Pommes : 4
Oeufs : 5
Pour le caramel : 100 g
Maïzena : 1 cuil. à soupe bombée
Beurre demi-sel : 30 g
Calvados : 2 cuil. à soupe
Préparation :
Comment préparer cette Terrine de pommes au caramel ?
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Coupez les pommes et coupez-les en gros cubes. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites-le fondre 10 minutes, versez dessus le Calvados avec le flambé.
Faites fondre 100 g de sucre dans un petit bol avec 1 cuil. à soupe d’eau pour obtenir un caramel ambré.
Verser dans un plat allant au four et tourner pour couvrir le fond. Œufs, 125 g de sucre et fécule de maïs dissous dans 2 cuil. De lait. Porter à ébullition l’autre moitié du lait et verser sur les œufs en remuant.
Versez les blancs d’œufs dans le moule, ajoutez les pommes et placez dans une casserole double remplie d’eau chaude. Cuire à 180°C (th. 6) pendant 45 minutes. Réfrigérer 3 heures.
Voici la Terrine de pommes au caramel est prête !
