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Les recettes de flan à l’ancienne sont faciles à préparer et nécessitent peu de temps et de nutriments. Vous pouvez l’agrémenter en y ajoutant la saveur de votre choix, pour obtenir un flan unique.

Ingrédients :

80 cl de lait entier

1 rouleau de pâte brisée épaisse

20 cl de crème liquide entière

100 g de Maïzena

2 gousses de vanille

200 g de sucre

4 jaunes d’œufs

Préparation :

Comment préparer ce Flan vanillé à l’ancienne ?

Dans un grand bol, mettre le lait et la crème et faire bouillir sur les gousses de vanille fêlées. Retirer du feu et laisser reposer 1 heure. Mélangez les graines de vanille avec une cuillère et arrosez-les de lait. Porter à nouveau à ébullition.

Dans un grand bol, mélanger le jaune d’oeuf, la fécule de maïs et le sucre. Verser le mélange lait-crème bouillant en remuant. Remettre dans la casserole et cuire, en remuant, jusqu’à ce que la crème commence à épaissir.

Déposer un film étirable sur la surface de contact et laisser refroidir 30 minutes.

Préchauffer le four à 175°C (th. 5-6). Déplacez la pâte dans une petite, grande casserole d’eau, pour obtenir un ventilateur ferme. Verser la crème et laisser sécher 40 minutes Servir chaud ou froid.

Voici Flan vanillé à l’ancienne est prêt !