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La recette de la génoise rustique aux courgettes avec des cœurs en fil que vous apprenez ci-dessous est très rapide et vous n’aurez pas du tout à faire frire les courgettes.

 N’importe quel four fera l’affaire !  À la première bouchée, il fondra dans la bouche, sera croustillant et aura un goût différent. Un délice vraiment délicieux.

Ingrédients :

3 oeufs

Gouda au besoin

Huile d’olive au besoin

1 oignon

30 gr de chapelure

Poivre noir au besoin

2 courgettes

Sel au besoin

Paprika au besoin

40 gr de parmesan râpé

Origan séché au besoin

Préparation :

Comment préparer cette Tarte rustique aux courgettes ?

La première chose à faire est de couper les palanquins, après les avoir lavés, en tranches de  4 mm d’épaisseur.

Transférez-les ensuite dans une poêle tapissée  de papier sulfurisé dans laquelle nous verserons un peu de filet avant. Faire revenir les oignons hachés dans une poêle et ajouter l’huile pour faire frire à nouveau. Ensuite on assaisonne de sel, poivre, paprika et origan et on fait cuire 15 à 17 minutes au four à  180 degrés.

 Pâtes :

Pendant ce temps, dans un bol, ouvrir les œufs puis ajouter le parmesan râpé, le sel et l’origan séché. Ajouter le paprika, le poivre et enfin la chapelure. Nous mélangeons les ingrédients avec un mélangeur à main.

Ensuite, nous avons sorti les gâteaux du four et  les avons ajoutés au mélange d’œufs. Nous mélangeons doucement avec une spatule jusqu’à ce que tout soit uniforme.

 Cuire :

À ce stade, vous devez sélectionner un moule de 20 cm et le tapisser de papier sulfurisé. Ensuite on applique une bonne huile de base et des bords, puis on saupoudre de chapelure.

On y transfère la moitié de notre pâte et on l’aplatit à la spatule. Déposer ensuite les tranches de gouda (ou provola ou mozzarella) dessus et les recouvrir du reste de notre pâte.

Pour plus de croustillant, saupoudrer de chapelure et de parmesan sur le dessus et enrober d’huile.

Nous avons pris notre galette de courgettes rustique avec un cœur fondu au four et l’avons laissé cuire pendant 25 minutes à 180 degrés.

Mangez-le chaud. Il va fondre dans la bouche.

Votre Tarte rustique aux courgettes est prête !