Envie d’un plat réconfortant, simple et rapide ? Cette tarte salée au camembert, poireaux fondants et lardons fumés est une vraie pépite. Servie tiède ou froide, elle s’accompagne parfaitement d’une salade croquante pour un repas complet, rustique et plein de goût.

📋 Ingrédients

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffage & préparation des légumes

  • Préchauffez votre four à 200°C.

  • Lavez les poireaux et coupez-les en fines rondelles.

  • Faites-les revenir à la poêle à feu doux pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2. Pré-cuisson des lardons

  • Faites revenir les lardons dans une poêle (sans ajout de matière grasse) pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.

3. Assemblage de la tarte

  • Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.

  • Répartissez les poireaux et les lardons sur le fond de tarte.

  • Dans un bol, battez les œufs en omelette avec un peu de sel et de poivre.

  • Versez cette préparation sur la garniture.

  • Coupez le camembert en tranches ou en lanières et disposez-les harmonieusement sur le dessus.

4. Cuisson

  • Enfournez pendant 30 minutes à 200°C.

  • Surveillez la cuisson : la tarte doit être bien dorée et le fromage fondant.

🍽️ Dégustation

Servez votre tarte au camembert, poireaux et lardons tiède, accompagnée d’une salade verte, de roquette ou de mâche. Elle est parfaite pour un repas rapide, un brunch gourmand ou un pique-nique.