🥔🧀 Gratin Pommes de Terre, Poireaux et Lardons : Irrésistible ! 🥓✨

Réchauffez vos papilles avec ce délicieux gratin de pommes de terre, poireaux et lardons. Un plat généreux, crémeux et réconfortant, parfait pour les journées froides. Ce gratin allie la douceur des poireaux, le fondant des pommes de terre et le goût fumé des lardons. Une recette simple et savoureuse qui séduira toute la famille !

📝 Ingrédients :

  • 12 pommes de terre moyennes
  • 3 poireaux
  • 150 g de lardons fumés (ou saumon fumé pour une variante)
  • 2 jaunes d’œufs
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 20 cl de lait
  • 3 c. à café d’ail en poudre
  • 1 pincée de muscade
  • Sel et poivre
  • Quelques tranches de fromage à raclette (ou reblochon, Beaufort, parmesan…)

👩‍🍳 Préparation : Étape par Étape

1. Préparation des poireaux et lardons :

  1. Nettoyez les poireaux, retirez les parties abîmées et émincez-les finement.
  2. Faites revenir les lardons fumés dans une poêle chaude sans matière grasse.
  3. Ajoutez les poireaux émincés aux lardons et laissez cuire environ 5 minutes, en remuant régulièrement. Réservez.

2. Préparation des pommes de terre :

  1. Épluchez les pommes de terre et lavez-les rapidement.
  2. À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, découpez-les en fines rondelles.
  3. Ne les lavez pas après les avoir coupées pour conserver leur amidon, cela aidera à lier le gratin.

3. Montage du gratin :

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  2. Dans un plat à gratin beurré, déposez une première couche de pommes de terre, puis ajoutez une couche de poireaux et lardons.
  3. Répétez l’opération pour créer plusieurs couches.

4. Préparation de l’appareil à gratin :

  1. Dans un saladier, mélangez :
    • 2 jaunes d’œufs
    • Crème fraîche liquide
    • Lait
    • Ail en poudre
    • Muscade
    • Sel et poivre
  2. Versez la moitié du mélange sur le gratin.
  3. Répétez l’opération avec une seconde couche et terminez par des tranches de fromage à raclette.

5. Cuisson :

  1. Placez le gratin dans le four préchauffé.
  2. Laissez cuire environ 45 minutes à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit doré et le fromage bien gratiné.
  3. Vérifiez la cuisson des pommes de terre à l’aide de la pointe d’un couteau.

🌟 Astuces et Variantes :

✅ Fromage : Remplacez le fromage à raclette par du reblochon, du comté ou du parmesan.
✅ Viande : Variez avec du saumon fumé pour une version plus légère.
✅ Saveur : Ajoutez une touche de thym ou de romarin pour plus de parfum.

🍽️ Service :

  • Servez votre gratin bien chaud, accompagné d’une salade verte croquante pour un repas équilibré.
  • Parfait pour un repas familial ou un dîner entre amis.

🥄 Conservation :

  • Le gratin peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 jours.
  • Réchauffez-le au four pour préserver son croustillant.

🤩 Pourquoi vous allez adorer cette recette ?

✅ Facile à préparer
✅ Savoureuse et crémeuse
✅ Parfaite pour les journées froides
✅ Adaptable selon vos goûts et vos ingrédients disponibles

👉 Prêt à régaler vos convives avec ce gratin de pommes de terre, poireaux et lardons ? Partagez vos impressions après l’avoir goûté ! 🥔🧀✨