Une soirée barbecue ? Un pique-nique? Un buffet d’été ? Ou un dîner rapide? Allez, sortez le menu « salade de riz » et tout le monde sera ravi ! Maïs, petits pois, carottes, tomates, œufs, saucisse de Francfort… Que de petites choses délicieuses, fraîches et gourmandes pour une salade premium !
Une salade peut former un seul plat. Recettes à essayer !
Ingrédients :
– 3 tomates
– 1 boite de petits pois
– 4 œufs
– 120 g de riz blanc
– 2 carottes
– 1 boite de maïs
– 8 olives noires
– 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
– 10 brins de ciboulette
– 2 c. à soupe d’huile
– 1 c. à soupe de moutarde
– sel, poivre du moulin
Préparation :
Comment préparer cette salade de riz complète ?
——-
Cuire le riz en veillant à ce qu’il soit encore légèrement croustillant. Égouttez et laissez refroidir puis placez dans un grand saladier.
Lavez les carottes et coupez-les en julienne. Égouttez les petits pois et le maïs. Couper les tomates en dés puis couper le saucisson en fines tranches. Mettez le tout dans le riz et réservez. Mélanger le vinaigre avec le sel, ajouter l’huile, la moutarde et le poivre. Bien mélanger le tout et verser le vinaigre sur la salade.
Cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Épluchez-les et coupez-les en quartiers. Ajoutez-les sur la salade.
Garnir votre salade, si vous le souhaitez, d’olives noires et de ciboulette et réfrigérer quelques minutes.
CONSEILS :
L’assaisonnement d’une vinaigrette peut varier selon les goûts et les envies… Ajustez cette recette et choisissez un condiment à base de mayonnaise, ou encore mélangez du vinaigre avec du jus de citron vert. .
À ce stade, votre salade de riz complète sera prête à être dégustée.
