Découvrez cette recette super simple, rapide et originale de ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande hachée… Les boulettes de viande mijotent dans le bouillon, le tout garni de légumes, succès garanti !
Une délicieuse recette de boulettes de viande hachée avec des pommes de terre à la sauce tomate. Un plat simple, facile à préparer et parfait. Servir chaud, arrosé d’huile d’olive, parsemé de persil ou de coriandre et simplement avec du pain à tremper dans la sauce.
Ingrédients :
– farce [ 350 gr de viande hachée + sel, poivre noir, une pincée de cumin, un œuf, mie de pain trempée dans le lait , un oignon ciselé, persil et coriandre ciselés,2 gousses d’ail hachées] , façonner des boulettes et réservez.
– un petit oignon haché
– sel , poivre noir , paprika , 1 cas bombée de dersa (= mixture d’1 tête d’ail hachée+ 1 /2 cac de carvi+ paprika + sel+ piment rouge), 1/2 cube mouton et 1/2 cube poulet .
– 1 tomate râpée.
– 1 kg de pommes de terre coupées en rondelles épaisses
– 1 morceau de graisse d’agneau.
– 5 gousses d’ail marinées dans l’huile d’olive puis hachées
– 4 ou 5 cas d’huile de tournesol
Préparation :
Comment réaliser ce Ragoût de pommes de terre aux boulettes de viande hachée ?
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Faire revenir toute l’huile de tournesol et un morceau de graisse d’agneau, l’oignon, l’ail la dersa et les cubes dans une poêle à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter la tomate et les épices.
Placer les tranches de pommes de terre et verser de l’eau chaude sur les légumes.
Couvrir et porter à ébullition. Ajouter délicatement les boulettes de viande 10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer de persil haché et chauffer à feu moyen jusqu’à évaporation de la sauce.
A servir avec une bonne salade et surtout du bon pain chaud maison.
