Vous cherchez une idée originale pour un déjeuner gourmand, un dîner léger ou un apéritif dînatoire ? Cette quiche au poulet et aux poivrons, simple à préparer et riche en saveurs, est le choix idéal pour épater vos invités ou faire plaisir à toute la famille !

Pourquoi on l’adore ❤️ :

✅ Un plat complet et équilibré
✅ Une recette express, prête en moins d’une heure
✅ Parfait pour un repas convivial, un pique-nique ou un brunch

🧾 Ingrédients pour 6 personnes

🥧 Base :

🍗 Garniture :

  • 1 blanc de poulet

  • 3 demi-poivrons (rouge, jaune et vert)

  • 200 g de champignons de Paris frais

  • 1 filet d’huile d’olive vierge extra

  • 🌶️ Épices : sel, poivre, paprika, curcuma, ras el hanout

  • 🌿 Herbes fraîches : coriandre et persil hachés

🥚 Appareil à quiche :

  • 3 œufs

  • 200 ml de crème fraîche épaisse

  • 1 c. à café de noix de muscade

  • 50 g de fromage râpé (emmental ou comté)

  • 2 c. à soupe du mélange coriandre-persil

👨‍🍳 Préparation : Étapes simples pour une quiche réussie

🔪 1. Préparation de la garniture

  • Émincez les poivrons et les champignons.

  • Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faites revenir les légumes avec les épices pendant 5 minutes.

  • Ajoutez le blanc de poulet coupé en petits morceaux. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

  • Réservez hors du feu.

🥄 2. Préparation de l’appareil

  • Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche.

  • Ajoutez la noix de muscade, les herbes hachées et le fromage râpé. Mélangez énergiquement.

🥧 3. Montage de la quiche

  • Préchauffez le four à 200°C.

  • Déroulez la pâte dans un moule à tarte tapissé de papier cuisson.

  • Répartissez la garniture au poulet et légumes sur la pâte.

  • Versez l’appareil par-dessus. Optionnel : ajoutez quelques noisettes de beurre pour encore plus de gourmandise.

🔥 4. Cuisson

  • Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

  • Laissez tiédir quelques minutes avant de découper.

🍽️ Astuce dégustation :

Servez votre quiche au poulet et aux poivrons avec une salade verte croquante, un taboulé frais ou quelques pickles maison pour une touche encore plus originale !