Je mets à votre disposition une madeleine d’exception, très simple et au goût irrésistible, Cette madeleine au citron de Cyril Lignac sera votre nouvelle gourmandise incontournable, elle est simple à préparer mais qui à son tour a un aspect si délicat et sophistiqué digne de la pâtisserie française.
Ingrédients :
80g de beurre demi-sel
60g de sucre
2 œufs
2 cs de lait
1/3 de sachet de levure
1 citron
130g de farine
Préparation :
Comment alors réaliser cette madeleine au citron de Cyril Lignac ?
Faire tout d’abord fondre le beurre aux micro-ondes puis le laisser tiédir. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse Ajouter le zeste de citron (facultatif), son jus, ainsi que le lait
Tamiser ensuite ensemble la farine et la levure et les incorporer à la préparation Terminer par le beurre fondu Recouvrir d’un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur 1h (voir plus c’est encore mieux)
Préchauffer le four à 240°C Une fois le temps de pause écoulé, remplir les empreintes à madeleines aux 3/4 Baisser le four à 200°C
Enfourner finalement pour 10 minutes.
A ce stade, votre madeleine au citron de Cyril Lignac est prête !
