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Cuisiner est amusant et c’est votre chance de mettre votre tablier en préparant des recettes qui vous ramènent directement à votre enfance. Voici pour vous la recette d’une crème pâtissière facile à préparer et prête à décorer tous vos gâteaux.

Pourquoi ne pas préparer rapidement des cigares savoureux qui pourront être mariés à notre onctueuse crème pâtissière. Cette recette sera également préparée sans produits laitiers et sans sucre.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Crème pâtissière :

– 3 œufs

– 10 g de farine d’amandes

– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

– 250 ml de lait d’amandes

– 25 g de fructose

– 10 g de fécule de maïs

Cigares fourrés

– 60 g de fructose

– 100 g de farine d’amandes

– 4 blancs d’œufs

– Une cuillère à soupe d’extrait de vanille en poudre

– ½ verre de crème sans produits laitiers

Préparation :

Comment préparer ces Cigares à la crème pâtissière, sans sucre, sans lait, sans gluten ?


Crème pâtissière :

Dans un bol, mélanger les œufs, le fructose et l’extrait de vanille. Ajouter la farine d’amande et la fécule de maïs. Mélangez le tout au fouet.

Faire bouillir le lait d’amande. Une fois à ébullition, ajouter progressivement le mélange d’œufs et de farine  tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.

Remettez ensuite le tout dans la casserole à feu doux et poursuivez la cuisson en remuant constamment, en formant un huit, jusqu’à ce que le mélange devienne homogène et atteigne la consistance souhaitée. .

Votre glace est prête à décorer votre gâteau ou  simplement à déguster à la cuillère.

Cigares fourrés

Préchauffez le four à 180°

Commencez par monter fermement les blancs d’œufs.

Ajoutez ensuite le fructose et l’extrait de vanille en poudre et continuez de battre quelques minutes, jusqu’à ce que le mélange soit ferme.

Ajoutez ensuite la farine et la crème et continuez à mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et à l’aide d’une cuillère à soupe, déposer des petits tas de pâte et  les aplatir pour former de petites plaques.

Enfourner pour 6 à 7 minutes.

Après cuisson, à l’aide d’une spatule, épluchez les plaques et roulez-les, puis laissez-les durcir.

Décorer les cigares de crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille ou  simplement d’une grosse seringue.

Plus d’astuce :

Avec de la chantilly, vous pouvez décorer de nombreux gâteaux comme des éclairs, des millefeuilles ou encore des muffins.

Les Cigares à la crème pâtissière, sans sucre, sans lait, sans gluten sont prêts !