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Je vous présente une recette que vous pouvez préparer avec vos enfants très facile et très rapide à réaliser et, compte tenu de sa simplicité, vous pouvez l’accompagner d’une bonne salade fruits ou d’un jus de votre choix si vous le souhaitez, pour un petit déjeuner, un gouter du soir ou une collation entre vos amis !

Je parle de l’irrésistible tarte aux pommes et crème d’amandes au caramel ou le synonyme du vrai délice !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


1 pâte brisée ou sablée

125g de sucre en poudre

125 g de beurre doux

3 ou 4 pommes

125g de poudre d’amande

2 œufs

5 cl de crème liquide

Pour la sauce :

50 g de beurre doux

150g de sucre en poudre

3 pincées de fleur de sel

Préparation :

Comment alors préparer cette tarte aux pommes et crème d’amandes au caramel ?


Préchauffez tout d’abord votre four à 200°. Epluchez les pommes, retirez les pépins et les couper en fines lamelles.

POUR LA CREME D’AMANDE :

Mélangez les œufs et le sucre au fouet, puis ajoutez le beurre fondu, la poudre d’amande et enfin la crème liquide. Le mélange doit être homogène et mousseux.

POUR LA SAUCE CARAMEL :

Versez le sucre dans une poêle chaude et le laisser caraméliser. A l’obtention du caramel, ajouter le beurre et la fleur de sel et laissez fondre. Coulez ensuite progressivement la crème tiède et laissez frémir pendant 2 mn. Débarrasser ensuite dans un bol.

Déroulez la pâte à tarte dans un moule adapté et la piquer légèrement à l’aide d’une fourchette. La recouvrir ensuite de crème d’amande, puis déposez les lamelles de pommes en rosaces sur toute la surface de la tarte. Nappez enfin le tout de sauce caramel. Enfournez 30 mn. Laissez finalement tiédir et servir.

Votre tarte aux pommes et crème d’amandes au caramel est prête !