Le rouleau de chou de notre grand-mère était le meilleur. Un classique apprécié de tous !
Pour réussir la recette, il est nécessaire de bien doser les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette.
Ingrédients :
8 à 10 feuilles de chou vert ou de chou de Savoie
1 cuillère à thé (5 ml) de sel
1 petit oignon, haché
1 lb (454 g) de bœuf haché maigre
2 cuillères à thé (10 ml) de poivre
210 g de riz blanc
2 gousses d’ail, hachées
1 gros œuf battu
Pour la sauce :
1 boîte (8 oz) de sauce tomate
1 cuillère à soupe (12 g) de cassonade
2 cuillères à soupe (30 ml) de ketchup
1 cuillère à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de jus de citron
Préparation :
Comment alors réaliser Les cigares au chou de nos grands-mères ?
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Préchauffer le four à 350°F.
Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée.
Battre les œufs et le lait ensemble dans un petit bol et verser sur le boeuf haché. Ajouter le sel, le poivre, l’ail, les oignons et le riz. Bien mélanger à la main. Dans un autre bol, mélanger le ketchup, la cassonade, le ketchup, la sauce Worcestershire et le jus de lime.
Mélangez et réservez.
Coupez le cœur du chou à l’aide d’un couteau et plongez-le dans de l’eau bouillante pendant environ 5 minutes.
Retirer et décoller délicatement les feuilles. Laisser refroidir. Étalez une feuille de chou et placez environ 4 cuillères à soupe de viande dessus. Entrez.
Verser une louche de sauce au fond du plat allant au four. Déposez-y les rouleaux de chou et nappez-les du reste de sauce.
Couvrez de papier d’aluminium et enfournez pour 1 heure.
Les cigares au chou de nos grands-mères sont prêts, servez et régalez-vous !
