J’avais une demande pour vous montrer la recette du rouleau de chou présenté dans ma bannière, alors aujourd’hui c’est le jour ! La recette semble un peu intimidante au début à cause de l’étape du rouleau de chou et tout, mais c’est en fait très bien fait !
La première fois que j’ai fait cette recette, c’est parce que j’ai eu un chou de Milan dans mon panier de fruits et légumes cet automne et je ne sais vraiment pas quoi en faire car je n’aime pas vraiment la salade de chou ou toute recette qui comprend le chou cru.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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454 g de boeuf haché maigre
10 ml de poivre
8 à 10 feuilles de chou vert ou de chou de Savoie
5 ml de sel
1 petit oignon, haché
125 ml de lait
1 gros oeuf battu
210 g de riz blanc
2 gousses d’ail, hachées
Pour la sauce :
12 g de cassonade
1 boîte (8 oz) de sauce tomate
30 ml de ketchup
2,5 ml de jus de citron
5 ml de sauce Worcestershire
Préparation :
Comment préparer ces Cigares au chou de nos grands-mères ?
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Préchauffer le four à 350 ° F. Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Battre les œufs et le lait ensemble dans un petit bol et verser sur le boeuf haché. Ajouter le sel, le poivre, l’ail, les oignons et le riz. Bien mélanger à la main. Dans un autre bol, mettre la sauce tomate, la cassonade, le ketchup, la sauce Worcestershire et le jus de citron.
Mélanger et réserver. Couper le coeur du chou avec un couteau et le plonger dans l’eau bouillante 5 minutes. Le sortir et enlever délicatement des feuilles. Laisser refroidir. Étalez une feuille de chou et placez environ 4 cuillères à soupe de viande dessus.
Verser une louche de sauce au fond du plat allant au four. Déposez-y les rouleaux de chou et nappez-les du reste de sauce. Couvrez de papier d’aluminium et enfournez pour 1 heure.
Vos Cigares au chou de nos grands-mères sont prêts !
