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Il s’agit d’une tarte aux pommes que vous pourrez déguster en dessert ou en goûter. Ce délicieux gâteau est exceptionnellement moelleux et léger.

 Une salade de pommes au petit-déjeuner ou au dessert est toujours pratique pour les enfants mais aussi pour les adultes.

Ingrédients :

– 1, 5 kg de pommes

– 6 oeufs

– 2 cuillères à soupe de farine

– 10 morceaux de sucre

– 150 g de sucre

– 120 g de beurre

Préparation :

Comment préparer le gâteau aux pommes de tante Alice ?

Pelez la pomme et coupez-la en petits morceaux.

Préparez le mélange : faites cuire les pommes dans une casserole avec 2-3 cuillères à soupe d’eau. Ferme la couverture.

Lorsque les pommes sont mûres et fondantes, retirez-les du feu et égouttez-les avec une passoire. (Attention de ne pas fouetter)

Ajouter le sucre, le beurre coupé en petits morceaux (la pomme fondra à chaud), les œufs, battre à la fourchette dans les pommes égouttées, puis ajouter la farine. Bien mélanger au fur et à mesure.

Prenez une poêle à ressort avec des bords assez hauts, ou une poêle à charbon. Caramel ce moule : Mettez-y 10 morceaux de sucre avec une cuillère à soupe ou deux d’eau. Mettez des gants et placez le moule sur feu vif. Le sucre va fondre et changer de couleur après quelques minutes. Retirer du feu et faire tourner le moule à l’aide de gants pour tapisser tout le fond du moule, aussi haut que possible sur les bords.

Versez le mélange de pommes préparé dans le moule à caramel, puis faites cuire le gâteau pendant une heure à 160° C.

Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir. Puis, en attendant de servir, nous le mettrons au réfrigérateur. Ouvrir juste avant de servir.

 Ouverture du moule :

Versez de l’eau chaude dans l’évier. Mettez le moule dedans, l’eau doit réchauffer le caramel pour faciliter la fermeture du moule. Laissez agir quelques minutes. Placez ensuite une assiette renversée ou une assiette de service sur le dessus du moule, et retournez rapidement le moule qui est collé à l’assiette. Secouez bien, vous entendrez le gâteau tomber sur l’assiette.

Votre le gâteau aux pommes de tante Alice est prête !