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Découvrez la recette d’un accompagnement de vos pains à l’ail par exemple ou une proposition à mettre sur un buffet ; Soupe à l’oignon, très gourmande et très goûteuse. Recette d’origine familiale ! Les femmes la transmettent de génération en génération depuis bien longtemps. Un apéritif magique qui est d’une saveur incroyable.

Alors pour une recette simple, rapide, économique en un peu d’ingrédients et surtout savoureux, cette Soupe à l’oignon est parfaite. Un régal !!

Ingrédients :

– 8 verres de bouillon de bœuf

– 2 c. à soupe de beurre

– sel et poivre noir fraichement moulu

– 2 c. à soupe de farine tout usage

– 1 c. à soupe d’huile d’olive

– 5 à 6 gros oignons jaunes finement tranchés

– ½ c. à thé de sucre

– 3 brins de thym frais

– Croûtons

– Gruyère râpé

Préparation :

Comment faire cette Soupe à l’oignon ?

Chauffer tout d’abord l’huile et le beurre dans une grande casserole à fond épais sur un feu moyen-élevé.

Ajouter les oignons et remuer.

Cuire à couvert pendant 15 minutes.

Retirer le couvercle, réduire la chaleur à moyen-bas et continuer à cuire pendant 30 minutes, en remuant souvent. Les oignons doivent être dorés.

Incorporer la farine et cuire pendant 1 minute.

Verser le bouillon et ajouter le thym frais. Porter à ébullition.

Laisser mijoter pendant 30 minutes.

Verser la soupe dans des bols, garnir de croûtons et de gruyère râpé.

Cuire à 375°F jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.

 Et voici votre Soupe à l’oignon est prête à servir !