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La tarte aux pommes est l’une des reines des desserts culinaires italiens, surtout à l’automne, lorsque l’arôme qui flotte dans la maison rappelle tous les souvenirs liés à l’enfance. La recette que nous vous proposons aujourd’hui propose une pâte très moelleuse et parfumée, une garniture riche, avec une confiture légère de pommes et de cerises.

Ingrédients :

280 grammes de farine

50 grammes d’édulcorant (ou 100 grammes de sucre blanc ou roux)

3 oeufs

80 ml d’huile de tournesol

50 ml de lait

2 pommes

1 citron, de préférence bio

1 sachet de levure chimique

1/2 pot de confiture de cerise légère

sucre en poudre au goût, si désiré

Préparation :

Comment préparer cette tarte aux pommes et à la confiture ?

Allumez le four et réglez la température à 180° C.

Pelez les pommes et coupez-les en fines tranches.

Râpez  le zeste de citron, réservez puis pressez le jus.

Ajouter le jus de citron aux tranches de pomme, bien mélanger.

Dans un bol, mélanger les œufs avec l’édulcorant et battre quelques instants au fouet.

Ajouter l’huile de graines, le zeste de citron vert râpé, le lait et enfin la farine tamisée.

Ajoutez maintenant la levure et mélangez à nouveau, puis ajoutez la moitié des tranches de pomme.

Préparez un moule chemisé de papier sulfurisé, humidifiez puis pressez fermement pour que le moule adhère mieux au mur.

Versez le mélange dans le moule et lissez-le.

Faire chauffer de la confiture légère dans une bouilloire à marie pour la rendre plus liquide, voire avec une cuillère à café d’eau, si besoin.

Verser la confiture sur le gâteau, utiliser une spatule pour l’enrober uniformément.

Garnir des tranches de pomme restantes, soigneusement placées  pour former une garniture.

Cuire au four préchauffé pendant 25 ou 30 minutes à 180°C, selon la capacité du four.

Retirer et laisser refroidir. Saupoudrer d’un peu de sucre glace, si désiré, avant de servir.

 Notes et astuces

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la confiture de cerises par toute autre confiture légère si vous le souhaitez. Ce sera un gâteau au goût très fruité et très doux.

Voilà ! Votre tarte aux pommes et à la confiture est maintenant prête !