Transformez un plat classique en une version marine délicieuse avec ce Hachis Parmentier au saumon et crevettes. Facile à réaliser, cette variante élégante ravira vos convives et apportera une touche d’originalité à votre table.
Ingrédients :
Pour 4 à 6 personnes :
- 200 g de crevettes décortiquées
- 500 g de saumon frais
- 2 poireaux
- 600 g de pommes de terre
- 180 ml de crème fraîche légère (4% de MG)
- 80 g de fromage blanc 0%
- 50 g de gruyère allégé râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Persil haché
- Sel et poivre
Préparation :
1. Préparez la garniture de poisson :
- Lavez et émincez les poireaux.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les poireaux et faites-les revenir 10 minutes à feu doux. Salez et poivrez. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour éviter qu’ils n’attachent.
- Coupez le saumon en morceaux. Ajoutez-le dans la poêle avec les crevettes et le persil. Faites cuire pendant 5 minutes.
- Incorporez la crème fraîche, mélangez bien, et laissez mijoter 2 minutes supplémentaires. Retirez du feu.
2. Préparez la purée :
- Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes.
- Égouttez-les, puis écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée.
- Ajoutez le fromage blanc, le gruyère râpé, du sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une purée onctueuse.
3. Montez le hachis parmentier :
- Dans un plat à gratin, étalez la garniture de saumon et de crevettes en une couche uniforme.
- Recouvrez avec la purée de pommes de terre. Lissez la surface à l’aide d’une spatule.
- Saupoudrez d’un peu de gruyère râpé (facultatif) pour une belle croûte gratinée.
4. Cuisson :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites cuire le hachis parmentier pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Conseil de dégustation :
Servez ce Hachis Parmentier au saumon et crevettes avec une salade verte légèrement assaisonnée pour un repas complet et équilibré. 🌱
Bon appétit ! 😋
