Aujourd’hui, je vais faire un gâteau au lait qui est très simple dans les ingrédients et la préparation mais qui a un goût spécial et délicieux !
Sans beurre et même sans huile mais en même temps super moelleux : ce sont des milkshakes sans beurre et sans huile que vous adorerez désormais faire plus souvent !
Ingrédients :
3 œufs moyens
300 g de farine
180 g de sucre
270 g de lait
8 g de levure chimique
30 g de maïzena
le zeste râpé d’un citron
Préparation :
Comment préparer ce Gâteau au lait ?
Mettez les œufs dans un bol et commencez à fouetter. Dès qu’ils moussent, ajouter le sucre.
Bien battre le mélange, au moins pendant 20 minutes à vitesse élevée si vous voulez que le gâteau ait une belle texture mousseuse.
Tamisez ensemble la farine et la fécule de maïs et commencez à incorporer la farine en réduisant progressivement la vitesse du fouet et en alternant avec le lait à température ambiante.
Ajouter également la levure tamisée et fouetter quelques secondes, jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter le zeste de citron râpé et mélanger à la main.
Prendre un moule de 2022 cm (j’utilise celui-ci pour une hauteur maximum mais un moule de 24 cm sera parfait même si le gâteau sera un peu plus bas) tapisser de papier sulfurisé et transférer la pâte à l’intérieur du moule.
Cuire au four 45 à 50 minutes à 170°.
Votre Gâteau au lait est prêt !
