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Aujourd’hui, je vais faire un gâteau au lait qui est très simple dans les ingrédients et la préparation mais qui a un goût spécial et délicieux !

Sans beurre et  même sans huile mais en même temps super moelleux : ce sont des milkshakes sans beurre et sans huile que vous adorerez désormais faire plus souvent !

Ingrédients :

3 œufs moyens

300 g de farine

180 g de sucre

270 g de lait

8 g de levure chimique

30 g de maïzena

le zeste râpé d’un citron

Préparation :

Comment préparer ce Gâteau au lait ?

Mettez les œufs dans un bol et commencez à  fouetter. Dès qu’ils moussent, ajouter le sucre.

Bien battre le mélange, au moins pendant 20 minutes à  vitesse élevée si vous voulez que le gâteau ait une belle texture mousseuse.

Tamisez ensemble la farine et la fécule de maïs et commencez à incorporer la farine en réduisant progressivement la vitesse du fouet et en alternant avec le lait à température ambiante.

Ajouter également la levure tamisée et fouetter quelques secondes, jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter le zeste de citron râpé et mélanger à la main.

Prendre un moule de 2022 cm (j’utilise celui-ci pour une hauteur maximum mais  un moule de 24 cm sera parfait même si le gâteau sera un peu plus bas) tapisser de papier sulfurisé et transférer la pâte à l’intérieur du moule.

Cuire au four  45 à 50 minutes à 170°.

Votre Gâteau au lait est prêt !