Flan au citron:

C’est véritablement notre meilleure recette de flan au citron ! Un flan vraiment facile et rapide à préparer. La texture de ce flan est légère, vraiment hyper agréable en bouche et la saveur du citron est très présente. C’est un dessert parfait pour finir un repas un peu lourd.

Ingrédients :
(pour 6 personnes : moule de 20 ou 22 cm de diamètre)

3 citrons bio
Zeste d’un citron
4 oeufs
50 cl de lait chaud
150 g de sucre en poudre
120 g de farine
50 g de beurre fondu

Préparation du Flan au citron:

 

 

Préchauffez le four à 150°.

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Râpez le zeste d’un citron. Pressez le jus de 2 citrons. Réservez.

Faites chauffer le lait dans une casserole, sans le faire bouillir.

Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec le sucre en poudre. Ajoutez le beurre fondu. Ajoutez la farine et fouettez bien pour que la pâte soit bien lisse. Ajoute z ensuite le lait chaud, sans cesser de remuer. Puis en dernier le jus des deux citrons et le zeste.

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (de 20 cm pour moi ici).

Cuisson :

Faites cuire le flan pendant 40 mn à 150° jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Laissez-le entièrement refroidir avant de le démouler sur une assiette. Pressez le jus du dernier citron et versez-le sur le flan.