Le plat qui plaît à tout le monde : Poitrine de poulet aux champignons et crème de moutarde. C’est divin et super facile à faire ! Il vous suffit de beaux morceaux de poulet dorés, servis avec une délicieuse sauce à la crème de champignons de Paris.
Ingrédients :
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400 g de champignons de Paris
1 cuillère à soupe de fond de volaille
4 blanche poulet
1 cuillère à soupe de maïzena
Huile d’olive
1 cuillère à soupe de moutarde
100 g de crème fraîche
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 gros oignons
1 cube de bouillon de poule
50 g de beurre
2 carottes
2 feuilles de laurier
Préparation :
Comment préparer le Blancs de poulet aux champignons moutarde et crème ?
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Dans une cocotte, mélanger le beurre et l’huile d’olive pour obtenir une base d’environ 2 cm.
Faire dorer chaque poitrine de poulet, puis les jeter.
Hacher l’oignon jusqu’à obtention d’une marinade.
Mélanger cette marinade, la moutarde et la chantilly dans le bouillon.
Dans 50 cl d’eau, mélanger le bouillon de volaille et le fond de volaille, mettre dans la cocotte et épaissir le tout avec la fécule de maïs.
Sauté de champignons, carottes et feuilles de laurier.
Tremper les poitrines de poulet et cuire à feu doux, couvert, pendant 45 minutes ;
Sel et poivre.
Voici le Blancs de poulet aux champignons moutarde et crème est prêt !
