Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble des cookies très spéciaux. Ce sont des biscuits vraiment délicieux avec la crème de citron.
Ingrédients :
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1 œuf bio
250 g de farine 00
2 jaunes d’œufs
120 g de beurre
au goût zeste de citron bio
150 g de sucre
300 ml de lait
1 citron bio
Préparation :
Comment réaliser ces Biscuits sablés à la crème de citron ?
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Commencez par prendre un grand saladier et versez-y 220g de farine, 70g de sucre, du beurre en petits morceaux, un œuf et un zeste de citron.
Mélangez vigoureusement le tout pour obtenir un mélange lisse et uniforme qui peut être fait à la main.
Dans ce cas, former un pain, couvrir de film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.
Lorsque le temps est écoulé, sortez la pâte du réfrigérateur et façonnez-la en plusieurs boules de même taille.
Aplatissez-les avec les mains, puis placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés C pendant 20 minutes.
Lorsque le gâteau commence à dorer, sortez-le du four et laissez-le refroidir.
Pendant ce temps, prenez une casserole et faites cuire le lait avec le zeste de citron pelé en enlevant la partie blanche.
Portez le tout à ébullition et lorsque vous êtes prêt, laissez reposer une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, prenez un grand bol et mélangez les jaunes d’œufs, le sucre restant et le jus de citron vert et ajoutez 30 g de farine, mélangez bien le tout.
Retirer les dosettes de lait des dosettes, verser sur le mélange de farine et bien mélanger les ingrédients. Cuire à feu vif jusqu’à ce que vous voyiez la crème (seulement 10 minutes suffisent).
Lorsque vous êtes prêt, servez la crème glacée avec des biscuits refroidis.
Vos Biscuits sablés à la crème de citron sont prêts !
