Beignets de Crevettes : Un délice !

Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse : On aime certainement tous les apéritifs faciles, c’est pour ça que je vous présente ces Beignets de Crevettes ultra simples très polyvalents et parfaits pour réaliser des apéritifs de déjeuners gourmands et enrichir vos buffets de la manière façon.

D’ailleurs, cette association de saveurs est juste réussie et fantastique. Bah oui et même les yeux fermés et sans les mains !!! Il faut juste s’y prendre un peu à l’avance. Régalez-vous !

Ingrédients :

Pâte à beignets :

100 g de farine tamisée

1 blanc d’œuf

100 g de lait

Sel

1 jaune d’œuf

1 belle pincée de sel fin

1 cuil. à soupe d’huile

Poivre

Tabasco (ou autre sauce de votre choix)

20 à 25 crevettes bouquets cuites

Accompagnements :

Mayonnaise

Sauce tartare, etc…

Préparation :

Comment préparer ces Beignets de Crevettes ?

PATE A BEIGNETS :

Disposer la farine en fontaine dans un cul de poule avec le jaune d’œuf, puis Ajouter la cuillérée à soupe d’huile

Saler avec une bonne pincée de sel fin, A ce stade, monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel fin.

Mélanger le centre de la fontaine en incorporant petit à petit la farine… puis le lait.

Bien mélanger au fouet… jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, sans grumeaux.

Lorsque les blancs sont bien fermes, retirer la cuve du batteur.

Verser la pâte sur les blancs en neige… et mélanger délicatement avec une maryse.

Veiller à ne pas trop remuer la pâte pour ne pas la faire retomber, Décortiquer les crevettes en prenant soin de conserver la carapace du bout de la queue, Les assaisonner de sel, poivre et de tabasco, Bien mélanger

Tremper chaque crevette dans la pâte à beignets.

Laisser ensuite s’égoutter le surplus de pâte… et les plonger dans la friteuse chaude.

Laisser cuire uniformément, les retourner si nécessaire.

Égoutter finalement et déposer sur du papier absorbant.

Vos Beignets de Crevettes sont maintenant prêts !

Servir chaud accompagné d’une mayonnaise, sauce tartare ou autre sauce de votre choix

Written by Darroze

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