Pour un apéritif, un dîner ou une collation rapide mais savoureux, les pommes de terre sont parfaites car elles sont prêtes en seulement 5 minutes et elles sont délicieuses. Bien qu’en surface cela ressemble à une focaccia classique, croyez-moi, ce n’est pas le cas, elle a un goût beaucoup plus délicieux.
Ingrédients :
250 gr de pommes de terre (environ 2 moyennes)
30 ml d’huile d’olive extra vierge
180 grammes de farine
1 oeuf
Assez de romarin (les autres épices conviennent aussi)
30 gr de fromage râpé
300 ml d’eau
Préparation :
Comment réaliser la purée de pommes de terre ?
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Versez d’abord de l’eau dans un bol, ajoutez l’huile et l’œuf et mélangez bien avec un fouet à main.
Ajoutez maintenant la farine, mélangez bien, ajoutez le fromage râpé et le sel, recommencez et mélangez les pommes de terre en tranches très fines avec une mandoline.
Maintenant, mélangez avec une fourchette pour mélanger les grumeaux, qui doivent être beaux, lisses et réguliers.
Prêt, couvrez le moule avec du papier spécial huilé, versez-y la pâte, étalez-la sur la surface et assaisonnez-la avec du romarin.
Enfin, cuire dans un four préchauffé en mode chaleur tournante pendant 30-35 minutes à 190°C (200°C en mode statique).
Lorsque les pommes de terre sont dorées, sortez-les du four, coupez-les en tranches et servez-les à la place du pain au petit-déjeuner ou au dîner.
La purée de pommes de terre est prête !
