Vous ne pouvez pas vous passer d’un bon gâteau au chocolat familial ? Alors vous devriez continuer à lire cette page !
Voici une recette de gâteau au chocolat : un dessert simple fourré d’un délicieux lait et d’une crème au beurre enrobée de beaucoup de chocolat.
Ce n’est pas du tout difficile à faire, tous les efforts sont largement récompensés.
Ingrédients :
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110 grammes de farine
50 grammes d’eau
150 grammes de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
40 gr di cacao
¼ cuillère à café de sel
5 oeufs
Pour la crème :
20 grammes de sucre vanillé
150 gr de beurre
500 grammes de lait
40 gr de fécule de maïs
120 grammes de sucre
2 oeufs
Humide :
50 grammes de lait
Glaçage :
60 gr de beurre
100 gr de chocolat
Préparation :
Comment réaliser ce gâteau au chocolat fourré au lait ?
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Fond de chocolat.
Ouvrir les œufs dans un bol, ajouter le sel et le sucre et battre au batteur électrique pendant 7 à 10 minutes.
Lorsque nous avons un mélange clair et liquide, versez-y de l’eau et continuez à utiliser l’appareil.
Ajouter ensuite en 3 fois la farine tamisée et mélangée à la levure chimique et au cacao. Dans ce cas, les poudres doivent être intégrées à la spatule.
Rouler ensuite la pâte dans un moule de 21 cm recouvert de papier cuisson.
Nous mettons la casserole dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40-45 minutes.
En attendant nous allons préparer la crème.
Verser les œufs, le sucre et le sucre vanillé dans un bol. Nous continuons à ajouter la fécule de maïs puis à mélanger avec un batteur à main. Puis on ajoute le lait et après avoir bien mélangé, on verse le tout dans la marmite. Nous mettons la casserole sur le feu et remuons constamment jusqu’à ce que le mélange soit épais
Ensuite, retirez la casserole et laissez la crème refroidir à température ambiante. Ensuite, nous prenons le beurre et le transformons pendant 2-3 minutes avec un batteur électrique, puis y intégrons la crème pâtissière plusieurs fois.
À ce stade, prenez la casserole et laissez-la refroidir à température ambiante et divisez-la en trois couches pour l’humidifier avec du lait.
Déposer ensuite une couche au fond du nouveau moule à cake et étaler un peu de crème dessus. Nous continuons ainsi jusqu’à ce que toutes les couches soient formées, en veillant à ce que la dernière couche reste notre pâte au chocolat.
Enfin, recouvrez le gâteau d’un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, bien qu’il soit préférable de le mettre au frais toute la nuit.
Pour le couvercle, il faut mettre la marmite sur le feu et faire fondre le beurre à l’intérieur. Une fois le beurre fondu, laissez également fondre le chocolat à l’intérieur.
Lorsqu’il est prêt, verser le glaçage au chocolat sur le gâteau de manière à ce qu’il soit entièrement recouvert.
Le gâteau au chocolat fourré au lait est prêt !
