Pour manger une bonne assiette de légumes, qui peut même intriguer les enfants, les aubergines farcies peuvent être une excellente solution pour la concentration. Si faciles à préparer et si délicieux, ils sont sûrs de résoudre le problème du dîner en toute occasion et si vous avez des invités, assurez-vous que le succès est vraiment garanti.

Ingrédients :

750 gr d’aubergines (1 ou 2 qui ont ce poids)

200 gr de fromage râpé (type scamorza)

20-30 ml d’huile

2-3 cuillères à soupe de mayonnaise légère

2 tomates en dés

1 oeuf

1 gousse d’ail râpée

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café d’origan

Assez de graines de sésame noir et blanc (facultatif)

Quelques cuillères à soupe de chapelure

Assez de poivre noir

Assez de sel

Préparation :

Comment préparer Les aubergines farcies ?

Tout d’abord, vous coupez l’aubergine en cercles de 1 cm d’épaisseur, mettez-la dans un bol, ajoutez 1 cuillère à café de sel et d’huile et mélangez bien avec vos mains.

Faites maintenant chauffer une poêle antiadhésive, ajoutez les aubergines et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés à feu moyen.

Mettez maintenant le fromage râpé dans un bol propre, ajoutez les tomates, l’ail, le sel, le poivre, le paprika, l’origan, la mayonnaise et les œufs, puis mélangez bien à la fourchette.

Une fois terminé, tapissez une lèchefrite de papier spécial, graissez-la, versez les granulés d’aubergine dans la lèchefrite après passage dans la chapelure, remplissez-les de farce et garnissez de graines de sésame noir et blanc.

Cuire enfin au four préchauffé 10 minutes à 200°C, enfin dresser à table.

Voilà ! Les aubergines farcies sont maintenant prêtes !