La saison est enfin terminée mais pour les fans, je propose une déclinaison du gratin classique. Des plats uniques si besoin car tout est disponible ici. Voici un gratin italien avec tomates cerises, mozzarella , parmesan et pancetta.
Les gourmands comme moi et surtout que personne n’aime la malbouffe ici, j’ai fait moi-même ce grand plat JUSTE POUR MOI ! Eh bien, je l’ai mangé plusieurs fois et c’était aussi parfaitement réchauffé.
Ingrédients :
8 belles endives
2 boules de mozzarella di buffala
1 dizaine de tranches de pancetta
50 g de parmesan
3 oeufs
10 cl de crème liquide
15 cl de lait
sel et poivre du moulin
Préparation :
Comment préparer ce Gratin d’endives à l’italienne ?
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Préparez la fin en enlevant les feuilles extérieures et la tige.
Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Couper les tomates et la mozzarella en deux. Râper le parmesan.
Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le lait et le parmesan. Sel et poivre.
Préchauffer le four à 7 (200°C).
Vidanger les bornes.
Au fond de l’assiette, déposer la moitié des tomates, de la pancetta et du fromage mozzarella.
Placer les extrémités puis terminer par le reste des tomates, pancetta et mozzarella.
Verser le mélange liquide et enfourner 30 à 40 minutes. La partie supérieure doit être dorée.
Voilà ! Votre Gratin d’endives à l’italienne est maintenant prêt !
