Vous cherchez une recette facile et rapide ? C’est un plat que toute la famille appréciera. Saucisse de Toulouse, pommes de terre.
Bouillon de légumes, oignon, crème, herbes et temps pour faire une recette de saucisse de Toulouse et pommes de terre.
Très belle recette, parfaite pour les femmes pressées. Et en plus, tout le monde s’est bien amusé.
Préparation : 15 min
Cuisson : 150 min
Ingrédients :
1 oignon
500 g de pommes de terre roses
Thym
Saucisse de Toulouse (saucisse de porc)
Sel, poivre
Préparation :
Comment réaliser ce Saucisse de Toulouse confite et pommes de terre ?
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Faites fondre la graisse de canard dans une marmite.
Ajouter la saucisse, la faire dorer de tous les côtés, puis ajouter l’oignon haché et faire dorer.
Versez 1/2 verre d’eau dans une casserole avec une feuille de laurier et faites cuire sous le couvercle à feu doux pendant 1 heure.
Pendant ce temps, préparez les pommes de terre :
Préchauffez le four à 190°C (th.6-7)
Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles de l’épaisseur que vous souhaitez et étalez-les dans le plat à four. .
Salez, poivrez, ajoutez 1 cuillère à soupe de graisse de canard, mélangez, saupoudrez de thym, laissez cuire 30 minutes en remuant de temps en temps et doucement.
Au bout de 30 minutes, verser 1 verre d’eau et laisser infuser encore 30 minutes en remuant de temps en temps.
Placer ensuite le saucisson avec le jus et l’oignon entre les pommes de terre et remettre au four à 180°C pendant 90 minutes (th.6).
En milieu de cuisson, ajouter un peu d’eau et si elle dore trop vite, couvrir d’une feuille d’aluminium. Servir chaud.
